近幾天,廣東的天氣已慢慢回溫,而對(duì)于食品行業(yè)來(lái)說(shuō),對(duì)速凍冷庫(kù)的需求越來(lái)越明顯,尤其是肉類(lèi)食品(如牛肉、羊肉等等),那么肉類(lèi)食品在冷庫(kù)中要存放多久,對(duì)庫(kù)溫和時(shí)間長(zhǎng)短都有要求。跟著彤昌小編看看速凍冷庫(kù)的知識(shí)點(diǎn):
1、短期冷凍
規(guī)定的時(shí)間在10天內(nèi),溫度要求-1℃~-5℃為宜,而冷藏室包保持恒定設(shè)置,有利于延長(zhǎng)肉品的保鮮期。
2、長(zhǎng)期冷凍
一般為15天以上,冷藏間的溫度一般在-18℃~-23℃之間或以下,因?yàn)榈蜏啬茏屓馄愤M(jìn)入速凍狀態(tài),不僅降低細(xì)菌滋生,還能保持肉類(lèi)的柔韌度和原汁原味。
東莞某牛肉加工廠(chǎng)為了保持牛肉的原味,一般的冷庫(kù)很難達(dá)到他們工廠(chǎng)的速凍要求,因此想到定制速凍冷庫(kù),最后通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搜索找到彤昌冷凍設(shè)備公司,為速凍冷庫(kù)工程提供定制安裝方案。
經(jīng)了解,速凍冷庫(kù)工程現(xiàn)場(chǎng)面積有1500㎡,速凍冷庫(kù)需要結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)的裝修來(lái)安裝,在有限的空間為保證冷庫(kù)工程的質(zhì)量,彤昌工程師采用大昌雙面彩鋼聚氨酯冷庫(kù)板100mm厚/150mm 厚,雙面不銹鋼推拉門(mén),比澤爾節(jié)能機(jī)組,高翔空氣冷卻器,施耐德電子配件。選用智能電子控制,高效節(jié)能,速凍冷庫(kù)工程達(dá)到快速降溫效果。
從設(shè)計(jì)到拼裝冷庫(kù)共花時(shí)一個(gè)月,在后面的使用驗(yàn)工期間,該牛肉速凍冷庫(kù)工程得到了客戶(hù)肯定,對(duì)速凍冷庫(kù)安裝遠(yuǎn)程控制的系統(tǒng)配置,能實(shí)時(shí)了解冷庫(kù)情況。
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